Медовуха клюквенная

Клюквенная медовуха

Ингредиенты:

• Вода — 2 л

• Клюква —  330 г.

• Мёд (светлый) — 330 г.

• Дрожжи (свежие) — 20 г.

Приготовление:

1. Клюквы помять толкушкой или измельчить блендером. Отжать сок через сито или марлю. Оставить сок и жмых отдельно.

2. В кастрюлю набрать воды и закинуть в нее жмых. Довести до кипения и проварить на медленном огне 5 минут.

3. Снять с огня и дать настояться под крышкой полчаса. Процедить через сито в другую кастрюлю.

4. Поставить опять на огонь и добавить мёд. Довести до кипения, помешивая до растворения меда и снимая пену.

5. Снять с плиты и охладить.

6. В посуде развести дрожжи с половником нашего отвара. Влить все обратно и добавить сок клюквы из шага 1.

7. Перелить медовуху в бутыль, надеть перчатку, сделав в одном пальце иглой дырочки. При брожении перчатка будет раздуваться. Ждем 2-4 дня пока перчатка сдуется.

8. Отфильтровать. Разлить медовуху по бутылкам на 3/4 объема и поставить в холодильник на месяц.