Рагу из баранины со стручковой фасолью

Жареная баранина со стручковой фасолью и овощами

Ингредиенты:

• Баранина (корейка, филе бедра или лопатки) — 0,5 кг

• Фасоль стручковая (замороженная или свежая) — 0,5 кг

• Лук репчатый — 2 шт.

• Морковь — 1-2 шт.

• Тимьян (сушеный) — 0,5 ч.л.

• Петрушка (зелень) — 2 веточки

• Базилик зеленый — 3-4 веточки

• Лук зеленый — 2-3 перышка

• Соль и перец — по вкусу

• Масло растительное

Приготовление:

1. Филе баранины зачистить от сухожилий, вымыть и обсушить. Нарезать брусочками.

2. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, фасоль стручковую при необходимости нарезать длиной 4-5 см.

3. На разогретой сковороде, воке или казане обжарить кусочки баранины до образования корочки помешивая.

4. Добавить лук, затем морковь и в конце фасоль. Залить кипятком, чтобы накрыть все продукты.

5. Добавить соль, перец, тимьян и тушить под крышкой до готовности.

6. При подаче украсить рагу из баранины со стручковой фасолью и овощами свежей зеленью.