• Автор

Тушеный кролик с овощами в томатном соусе

Кролик тушенный с овощами в томатном соусе

Ингредиенты:

  • Кроличьи ножки — 1 кг

  • Мука — 2 ст.л.

  • Соль и перец — по вкусу

  • Масло растительное

  • Масло сливочное — 30 г.

  • Лук репчатый — 2 шт.

  • Морковь — 1 шт.

  • Розмарин — 1 веточка

  • Лавровый лист — 1 шт.

  • Томатная паста — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Ножки кролика порубить на небольшие кусочки. Сложить в тару и залить холодной водой с 1 ст.л. уксуса, для удаления специфического запаха, оставив так на 1 час.

  2. Лук и морковь нарезать произвольно соломкой или кубиком.

  3. Кусочки кролика обсушить на бумажном полотенце, посолить и поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистой корочки со всех сторон.

  4. Достать кролика из сковороды и обжарить на той же сковороде лук с морковью с добавлением сливочного масла.

  5. Добавить в сковороду с овощами томатную пасту и немного воды. Потушить 3 минуты.

  6. Добавить в сковороду обжаренные кусочки кролика, розмарин, лавровый лист, соль и перец, залить муку разведенную с водой и тушить под крышкой на слабом огне около часа.


Просмотров: 4Комментариев: 0

Недавние посты

Смотреть все

© 2020 Кулинарный мастер